J'ai toujours fait mon propre hummus, mais qu'est-ce que je devrais essayer ? jo, merseyside
« Toute l’idée de trempettes et de mez est que vous pouvez utiliser ce que vous avez dans le réfrigérateur », dit eran tibi, chef-propriétaire de bala baya dans le london sud. et un bon gabarit à avoir dans votre arsenal est la « trempette de feu de tibi ». Commencez par charrer votre vég préféré (tomato, ail et piment dans le cas de tibi) sur une flamme jusqu’à «musy». Une fois frais, « hacher doucement [skin on], puis mettre dans un bol avec de la coriandre fraîche ou de l’origan, un peu de jus de citron, zeste de citron, huile d’olive, sel et poivre. » mélangez et vous aurez « le plus luxueux, fumé, délicieux plonger...
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